Natron für Obst und Gemüse
Der Einsatz von Natron bei der Zubereitung von Obst und Gemüse macht die Lebensmittel bekömmlicher.
Bei saurem Obst hat sich Natron als altes Hausmittel bewährt. Es rundet den Geschmack ab und nimmt dem Obst die Säure, macht es so viel bekömmlicher und wirkt Sodbrennen entgegen.
Bei Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pflaumen und Rhabarber einfach eine Messerspitze Natron auf 1 kg Obst geben. Seien Sie vorsichtig beim zusätzlichen Süßen mit Zucker, denn durch das Natron benötigen Sie weit weniger Zucker – ein netter Nebeneffekt: Sie sparen auch noch Kalorien.
Zudem kann Natron die Gardauer von Gemüse verkürzen. Wenn Sie zum Beispiel Natron zu Hülsenfrüchten ins Kochwasser geben, bekommen Sie diese schneller weich – Gleiches gilt auch für Kohlgemüse!
Unbedingt waschen! Rohes Obst und Gemüse sollte vor dem Verzehr immer gewaschen werden. Wenn Sie auf 1 Liter Wasser 1- 2 Teelöffel Natron geben erhalten Sie eine bessere Reinigungswirkung.
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