Laugenbrezeln backen mit Natron
Lesen Sie wie Sie mit Natron Laugenbrezeln selbst zubereiten können.
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Gehzeit: 45 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel bis schwer
Zutaten:
- 2 EL Natron
- 500 g Mehl
- 20 g Hefe
- 350 ml lauwarme Milch
- 10 g Salz
- 1 ½ l Wasser
- Sesam oder grobes Salz zum Bestreuen
Zubereitung:
- Aus Mehl, Hefe, Milch und Salz einen geschmeidigen Teig mischen.
- Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Wasser mit Natron zum Kochen bringen.
- Teig auf bemehlter Fläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen (ca. 20 cm lang).
- Aus der Rolle 10-12 Stücke schneiden und durch Rollen zu langen Schlangen formen.
- Die Schlangen zu Brezeln formen.
- Sobald Wasser kocht, Teigbrezeln ins Wasser geben.
- Wenn die Brezeln an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und kurz auf etwas Küchenpapier oder Geschirrtuch abtropfen lassen.
- Brezeln nun auf ein Blech mit Backpapier setzen und nach belieben mit grobem Salz oder Sesam bestreuen.
- ca. 25-30 Minuten backen.