Backofenspray selber machen
Warum Backofenspray selber machen?
Handelsübliches Backofenspray zeichnet sich meistens durch einen aggresiven chemischen Geruch aus, der sich auf die Atemwege des Verwenders schlägt und nur schwer aus Küche und Backofen vertreiben läßt. Vermutlich möchte eigentlich niemand die Ausdünstungen von einem solchen Backofenspray in seinem nächstem Backgut haben.
Bäcker und Köche kommen deshalb sehr gut ohne handelsübliches Backofenspray aus. Sie rühren sich zum Backofen reinigen ihr eigenes Backofenspray aus Wasser und Natron an, dessen Verwendung weniger unangenehm und deutlich umweltschonender ist.
Sie brauchen zum Backofenreiniger selber machen:
- 2 EL Natron (Natron-Pulver)
- 150 ml Wasser
- leere, saubere Sprühflasche
- Schwamm, Lappen oder Mikrofasertuch
Zeitaufwand und Schwierigkeitsgrad:
- Zeitaufwand: 10 Minuten + 20 Minuten Einwirkzeit
- Schwierigkeitsgrad: einfach
Backofenspray selber machen Schritt für Schritt
- Geben Sie 2 EL Natron (Natron-Pulver) in eine leere Sprühflasche und fülle diese mit rund 150 ml lauwarmen Wasser auf.
- Die Lösung gut schütteln und den ganzen Innenraum vom Backofen damit einsprühen.
- Sollten die Heizstäbe bzw. Heizelemente im Backofen frei liegen, dann unbedingt darauf achten, dass sie nicht mit dem selstgemachten Baclofenspray in Kontakt kommen.
- Backofentür schließen und das Natron-Backofenspray 20 Minuten einwirken lassen (bei starken Verschmutzungen Einwirkzeit verlängern).
- Mit einem feuchten Tuch beziehungsweise Mikrofasertuch den Backofen auswischen bis der Schmutz und alle Natron-Reste entfernt sind.
- Die Wirkung vom Natron-Backofenspray
Ein Backofenspray soll eingebrannte Speisereste und Krusten entfernen, welche aus Eiweiß, Fett und deren Nebenprodukten wie Fettsäuren und Aminosäuren bestehen. Durch Natron zusammen mit Wasser als selbstgemachtes Backofenspray entsteht eine sodaalkalische Lösung worin Eiweißstoffe und auch Fette in Säuren gespalten werden, welche dann wiederum wasserlösliche Salze bilden. Die eingebrannten Flecken im Backofen lösen sich.
Aufgrund dieser wirkungsvollen chemischen Reaktion hat sich das Backofenspray mit Natron als schonende Alternative zum handelsüblichen Backofenspray auch bei Profis bewährt.
